2020年12月4日（本周五），2020中国火锅餐调产业链博览会暨第七届齐鲁火锅节将于济南国际会展中心（高新区）盛大开幕。

本届大会由中法合资高博中贸国际会展集团与山东省火锅餐饮协会共同主办，并联合山东省调味品协会、四川省火锅协会、重庆火锅大联盟、四川川联川菜调料商会举办，展出面积达30,000平方米，800余家国内知名品牌，携特色食材涮品、底料及调味料、肉类及海产品、特色饮品及面点、酒店预制菜、火锅相关用品及设备、农副产品等6,000+款新品、爆品参展，为2020年末压轴的火锅产业专业盛会。

火锅产业火热  中国火锅餐调产业链博览会应运而生

众所周知，近年来随着中国宏观经济迅速发展，居民收入水平提高，城镇化进程加快，人们消费观念和生活方式也发生了极大的改变，在外就餐的人员和就餐频率也越来越多。作为特色餐饮行业之一的火锅，以其简单、快捷、经济、营养的消费模式成为了大众化餐饮中的重要组成部分，受到了数以万计年轻人的青睐。

目前火锅已发展成为国内餐饮当之无愧的第一大品类，无论在大街小巷还是商场综合体，都有火锅餐饮的身影。尤其以海底捞为代表的火锅业态，更是将这一产业彻底全国化、常态化。据《2019中国餐饮业年度报告》数据显示，2018年全国火锅业实现收入8,757亿元，较2014年增长超52%，占全国餐饮业收入（42,716亿元）的20.5%，成为全国规模最大的细分品类。预计未来将持续保持快速增长，2019年达到9,600亿元左右，2020年将突破万亿。

在火热的火锅产业市场中，山东省颇具代表性，目前“西四川、东山东”的发展格局正在形成。山东省作为中国东部沿海经济大省、人口大省，既是中国大型餐饮消费市场，也是中国餐饮厨具酒店用品生产基地之一，特别是近些年山东火锅产业发展迅猛，在省会济南举办火锅展不论是产业基础还是区位优势，都具有得天独厚的条件。

介于此，中国火锅餐调产业链博览会立足山东，辐射华东、华北，目前已成功举办六届，累计展出面积达16万余平方米，累计参展企业达4600余家，累计接待山东、江苏、安徽、河南、河北、陕西、山西等全国26省市15万+人次到会参观，累计举办行业高峰论坛等现场活动56场次，累计成交额达15.8亿元人民币，已名列华北、华东地区乃至全国火锅餐饮行业展前茅。

后疫情时代  中国火锅餐调产业链博览会助力火锅店紧抓消费者味蕾

表面看似红红火火的火锅业，背后也隐藏着危机和焦虑。据企查查数据显示，2019年火锅企业的新注册量为88,692家，但注销/吊销量也高达38,313家。有业内专家表示，一方面是越来越多的新玩家进入，另外一方面是居高不下的淘汰率，现在的火锅市场是3个月一小变，6个月一大变，一年后市场的玩法可能都翻天覆地。

众所周知，火锅作为一个标准化程度极高的品类，产品的构成极其简单，无非就是锅底、食材、调料。要想实现在产品层面的创新并不容易，在满大街都是火锅店的时候，如何让消费者记住？

本次大会上，来自全国800余家知名品牌，携6,000余款新品、爆品，将面向全国火锅餐饮业从业人员进行展示。比如重庆小天鹅，豆黄金，永达，海那边，圣恩，川娃子，老玖门，浩洋速冻，万洋水产，丸滋，德胜牧业、翠宏，天顺源，百品味源，四川大有，重庆知胜，四川澄明，仟壹，草原宏发，漫味龙厨，红灯笼，厨芯等著名品牌都将带着各自的核心产品、新品闪亮登场。为专业观众带来一站式产品选购解决方案，助力火锅店后疫情时代产品更新换代，紧抓消费者味蕾。

中国火锅餐调产业链博览会直击行业痛点 助力火锅玩家脱颖而出

组委会紧抓“后疫情时代火锅业发展趋势”这一行业关心的热门话题，从展品到行业活动，将为火锅店从业人员带来一站式需求解决方案。

今年新冠肺炎疫情对整个餐饮业正常经营造成巨大影响。进入后疫情时代，让原本就厮杀激烈的火锅赛道更显残酷。那么，火锅玩家要想脱颖而出，究竟该怎么办？

如今在宅经济、速食经济、健康消费等多重消费因素影响下，火锅产业也迎来后疫情时代新的发展方向。火锅餐饮企业如何挑选食材？优质安全的食材哪里寻找？行业大火的餐具、后厨设备那里采购？店内如何装潢设计突出特色？后疫情时代行业发展方向、趋势是什么？这些问题都成为火锅餐饮企业急需解决的重要问题。

因此，在本届大会上，除了琳琅满目、品种丰富的展品，同期还将举办二十余场次行业高峰论坛，邀请相关领导、行业领袖、著名营销咨询专家、名优火锅企业代表等为前来参观的专业观众带来火锅餐饮行业最新政策解读、行业发展趋势分析预测、经营经验交流分享等满满干货，助力火锅餐饮业玩家从竞争激烈的红海中脱颖而出。

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